આજકાલ સારું સ્વાસ્થ્ય રાખવું એ એક મોટી વાત છે. તેથી, તમે જેટલું વધુ સ્વસ્થ ખાશો તેટલું તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે.
આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ગાજરને છોલી લો અને પછી તેના નાના ટુકડા કરો. આ સિવાય બ્રોકોલીને ધોઈને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. ગાર્નિશ માટે થોડી કોથમીર અલગથી કાપી લો.
હવે મધ્યમ તાપ પર એક હેવી બોટમ પેન મૂકો અને તેમાં બ્રોકોલી અને ગાજર રાંધવા માટે પાણી ગરમ કરો.
ગરમ પાણીમાં બ્રોકોલી ફ્લોરેટ ઉમેરો અને તેને લગભગ 2 મિનિટ સુધી અથવા તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પાકવા દો. તેમજ ગાજરને ગરમ પાણીમાં નાખીને એક મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
દરમિયાન, સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, એક તવાને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. સરસવના દાણાને ગરમ તેલમાં નાંખો અને તેને 20-30 સેકન્ડ માટે તળવા દો. કડાઈમાં ગરમ મસાલો અને જીરું પાવડર ઉમેરો, મસાલાને થોડીવાર શેકવા દો અને પછી તવાને તાપ પરથી ઉતારી લો. તળેલા મસાલાને એક બાઉલમાં કાઢી લો. લીંબુનો રસ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
ભારે તળિયાવાળા તવાને બંધ કરો જેમાં ગાજર અને બ્રોકોલીના ફૂલો રાંધતા હતા. પાણી કાઢી લો અને રાંધેલા શાકભાજીને એક મોટા સલાડ મિક્સિંગ બાઉલમાં નાખો.
ડ્રેસિંગ મિક્સનો બાઉલ લો અને ડ્રેસિંગને ગાજર અને બ્રોકોલી પર રેડો. સલાડના મિશ્રણને એકસાથે ટૉસ કરો જેથી તે સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય. તૈયાર સલાડને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી, કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ સર્વ કરો.
The post વરસાદની સિઝનમાં સ્વસ્થ રહેવા માંગતા હોવ તો ખાઓ બ્રોકોલી ગાજરનું સલાડ appeared first on The Squirrel.
