કેરીનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી સદીઓ જૂની છે, તેમ છતાં સમય સાથે આ રેસીપીમાં ઘણા ફેરફારો થયા છે. જો તમે આ શિયાળામાં કાચી કેરીને કાપીને તડકામાં સૂકવીને અથાણું બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં હોવ તો અમે તમને કેરીના અથાણાં બનાવવાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસિપી જણાવી રહ્યાં છીએ. આ રેસીપી આ વર્ષે 2023માં લોકોએ સૌથી વધુ સર્ચ કરી છે. ટોચની 5 વાનગીઓની શોધમાં, કેરીનું અથાણું વર્ષ 2023 માં ટોચના સ્થાને છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
કેરીના અથાણાની રેસીપી
- 500 ગ્રામ કાચી કેરી (ધોઈને છીણી લો)
- 3/4 કપ સરસવનું તેલ
- 2 ચમચી રોક મીઠું
- 1 ચમચી હિંગ (હીંગ)
- 2 ચમચી મેથીના દાણા (શેકીને પીસી લો)
- 1 ટીસ્પૂન સરસવ
- 1 ટીસ્પૂન જીરું
- 1/2 કપ વરિયાળી
- 1/2 કપ કાળા મરી પાવડર
- 1/4 કપ હળદર પાવડર
- 1/2 કપ ગોળ (ખાંડની જગ્યાએ વાપરી શકાય છે)
કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત:
કેરીને છીણી લો:
કાચી કેરીને ધોઈને છીણીને એક મોટા બાઉલમાં રાખો.
બધી સામગ્રી તૈયાર કરો:
રોક મીઠું, હિંગ, મેથીના દાણા, સરસવ, જીરું, વરિયાળી, કાળા મરી પાવડર, હળદર પાવડર અને ગોળને અલગ-અલગ બાઉલમાં તૈયાર કરો.
તેલ ગરમ કરો:
એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
ખાડા-મસાલા તૈયાર કરો:
ગરમ તેલમાં હિંગ, સરસવ, જીરું, મેથીના દાણા અને વરિયાળી નાખો.
કેરી મિક્સ કરો:
ખાડા-મસાલામાં ઉમેરેલી સામગ્રીમાં કાચી કેરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
મસાલો તૈયાર કરો:
હવે તેમાં રોક મીઠું, કાળા મરી પાવડર, હળદર પાવડર અને ગોળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
કેરીનું અથાણું રાંધો:
હવે આ મિશ્રણને ધીમા તાપે પકાવો, સવાર-સાંજ ઉતારતા રહો જેથી અથાણું બરાબર પાકી જાય અને મસાલો બરાબર શેકાઈ જાય.
ઠંડુ થાય ત્યારે સ્ટોર કરો:
જ્યારે કેરીનું અથાણું સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે અને ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને વંધ્યીકૃત સ્ટોરેજ જારમાં રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
આ કેરીના અથાણાને જીરાની રોટલી, પરાંઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો. આ રીતે તૈયાર કરો, તૈયાર છે તમારું કેરીનું અથાણું!
The post કેરીનું અથાણું બનાવવાની આ રેસીપી વર્ષ 2023માં ગૂગલ પર સૌથી વધુ સર્ચ કરવામાં આવી હતી. appeared first on The Squirrel.
