ઘણા લોકો નાસ્તામાં ઉત્તાપમ ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઉત્તપમ ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે જેમ કે સોજી ઉત્તપમ, ડુંગળી, ટામેટા ઉત્તપમ, ચોખા ઉત્તપમ, તમે ઘણી બધી શાકભાજી ઉમેરીને પણ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ઉત્પમ બનાવી શકો છો. તમે આ બધું ટ્રાય કર્યું છે, ચાખ્યું છે અને કંઈક અલગ ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો હવે બનાવો પાલક પનીર ઉત્પમ. તેમાં પાલક અને પનીરની હાજરીને કારણે તે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક સાબિત થઈ શકે છે. આ સરળતાથી સુપાચ્ય નાસ્તો છે. આ સાથે તેને ખાવાથી વજન તો વધતું નથી, પરંતુ વજન ઘટે છે. આવો જાણીએ શું છે પાલક પનીર ઉત્તપમની રેસિપી.
પાલક પનીર ઉત્પમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પાલકની પ્યુરી – 1 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- સોજી – એક કપ
- ફ્રુટ સોલ્ટ અથવા ઈનો – 1 પેકેટ
- પનીર – અડધો કપ
- ટામેટા – અડધો કપ
- ડુંગળી – અડધી બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 1 થી 2
- કોથમીર – બારીક સમારેલી
- મીઠું – સ્વાદ માટે
- તેલ – શેકવા માટે
સૌ પ્રથમ ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, કોથમીર ને બારીક સમારી લો. પનીરને છીણીને અલગથી રાખો. આ તમારા ટોપિંગ માટે ઘટકો છે. હવે એક બાઉલમાં સોજી કાઢી લો. તેમાં દહીં, પાલકની પ્યુરી અને મીઠું ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બેટર તૈયાર કરો. બેટરને વધુ પાતળું ન કરો. હવે ટોપિંગ માટે એક અલગ બાઉલમાં ડુંગળી, ટામેટા, મરચું, ધાણાજીરું, પનીર, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારી પસંદગીના અન્ય કોઈપણ શાકભાજી જેમ કે કેપ્સિકમ, વટાણા પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે સોજીના દ્રાવણમાં ઈનો અને થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આમ કરવાથી બેટર ફૂલી જશે અને ઉત્તાપ નરમ થઈ જશે. ગેસ પર એક તવા મૂકો, તેમાં થોડું તેલ નાખો. હવે તવા પર બેટરથી ભરેલો લાડુ રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. આના પર ઉપરથી તૈયાર કરેલી ટોપિંગની સામગ્રી નાંખો અને તેને હળવા હાથે દબાવો. જ્યારે ઉત્તાપમ એક બાજુથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટી લો અને બીજી બાજુ પણ શેકી લો. હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને પૌષ્ટિક પાલક પનીર ઉત્પમ ગરમ નાસ્તા માટે તૈયાર છે. તમે તેને લંચ બોક્સમાં પણ બાળકોને આપી શકો છો. તેને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ખાવાની મજા લો.
