નવરાત્રી પર્વનો પ્રારંભ થયો છે. આ તહેવારમાં ભક્તો દેવીની પૂજા કરે છે અને વ્રત રાખે છે. ઉપવાસ દરમિયાન તે ફળની વસ્તુઓ ખાઈ શકે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ફળ પ્રેમીઓ માટે સાબુદાણા શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમને સાબુદાણાની સૌથી સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. જેને તમે ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. અહીં જાણો સાબુદાણાની ટેસ્ટી રેસિપી
સાબુદાણા ખીચડી બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે-
– 1 કપ સાબુદાણા
– એક નાનું બટેટા બારીક કાપી લો
– 1/2 કપ મગફળી
– 2 ચમચી ઘી
– 1 ચમચી જીરું
– 3-4 આખા લાલ મરચાં
– 10-12 કરી પત્તા
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
– 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
– 1 ટેબલસ્પૂન લીલા ધાણા
– 1 ચમચી સમારેલા લીલા મરચા
– 1 ચમચી લીંબુનો રસ
ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
ખીચડી બનાવવા માટે સાબુદાણાને પાણીમાં ધોઈ લો. પછી તેને લગભગ એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. બરાબર પલાળ્યા પછી, સાબુદાણાને ગાળી લો, પછી તેને જાડા કપડા પર લગભગ 1 કલાક સુધી ફેલાવી દો. જ્યારે તેનું પાણી સારી રીતે નીકળી જશે ત્યારે તે બનાવવા માટે તૈયાર થઈ જશે. તેને બનાવવા માટે ઘી ગરમ કરો અને પછી તેમાં બટાકા અને મગફળીને શેકી લો. પછી તેને તવામાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. જો કડાઈમાં વધારે ઘી હોય તો તેને બહાર કાઢીને બાકીના ઘીમાં જીરું ઉમેરો. પછી તેમાં લાલ મરચું અને કઢી પત્તા ઉમેરો. મરચું થોડું ઘાટું થાય એટલે તેમાં સાબુદાણા, બટાકા, મગફળી, મીઠું અને મરચું પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને સારી રીતે પાકવા દો. આમાં થોડી ક્ષણો લાગી શકે છે. પછી તેને આંચ પરથી ઉતારી, તેમાં લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઉપરથી લીલા ધાણા અને લીલા મરચાં ખાઓ.
