આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે વિટામિન-બી12 ખૂબ જ જરૂરી છે. જો તમે થોડા દિવસોથી ઉર્જાનો અભાવ, થાક અને નબળાઈ અનુભવો છો, તો તમારે વિટામિન-બી12 ટેસ્ટ કરાવવો જોઈએ. મગજ અને ચેતા કોષોના વિકાસ અને કાર્ય માટે વિટામિન-બી12 પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન-બી12 ઈંડા, ચિકન અને માંસમાં જોવા મળે છે. જો કે, જો તમે શાકાહારી છો, તો તમારે આહારમાં વિટામિન-બી12નો સમાવેશ કરવા માટે સંઘર્ષ કરવો પડે છે.
પાલક
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેમ કે પાલક વિટામીન B12નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે શાકાહારીઓ માટે પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમે પાલકનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકો છો. તેમાંથી સૂપ, શાક કે સૂપ બનાવો.
ગ્રીક દહીં
ગ્રીક દહીંમાં વિટામિન-બી12ની સાથે પ્રોટીન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ધ્યાન રાખો કે તેને ખરીદતી વખતે કે બનાવતી વખતે તેમાં ખાંડ ન નાખો. તમે તેને બાફેલા બટેટા અથવા ફળો સાથે ખાઈ શકો છો. તે એક ઉત્તમ નાસ્તો પણ છે.
બીટનો કંદ
આયર્ન, ફાઈબર, પોટેશિયમથી ભરપૂર બીટરૂટમાં વિટામિન-બી12 પણ ભરપૂર હોય છે. દરરોજ બીટરૂટ ખાવાથી વાળની ગુણવત્તા અને વૃદ્ધિ સુધરે છે, ત્વચા સ્વસ્થ બને છે, રક્ત પરિભ્રમણ વધે છે અને સ્ટેમિના પણ વધે છે.
ટેમ્પ
તે સોયાબીનને આથો આપીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પરંપરાગત ઇન્ડોનેશિયન ભોજનનો પણ એક ભાગ છે. તે ટોફુ જેવું જ છે અને તેમાં વિટામિન-બી12 પણ ભરપૂર છે. તે બાફવામાં, શેકવામાં અથવા શેકેલા ખાઈ શકાય છે.
ગાયનું દૂધ
તે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમની સાથે વિટામિન-બી12નો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. દરરોજ બે કપ દૂધ પીવાથી તમને પૂરતું વિટામિન-બી12 મળે છે.
વિટામિન-બી12ની ઉણપના ચિહ્નો શું છે?
શરીરમાં વિટામિન-બી12ની હળવી ઉણપથી કોઈ લક્ષણો દેખાતા નથી. જો કે, જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, તે આ કરી શકે છે:
- નબળાઈ
- થાક
- ચક્કર
- ધબકારા
- શ્વાસની સમસ્યા
- ત્વચાને સફેદ કરવી
- સરળ જીભ
- ઝાડા
- કબજિયાત
- ભૂખ ન લાગવી
- ગેસ
