તેમના કામના જીવન અને ઘરના જીવન વચ્ચે સંતુલન જાળવવા માટે, ઘરની સ્ત્રીઓ ઘણીવાર રસોડામાં કામ કરતી વખતે રસોડાના કેટલાક હેક્સનો સહારો લે છે. આ સ્માર્ટ કિચન ટિપ્સ ન માત્ર તેમનો કિંમતી સમય બચાવે છે પરંતુ ખોરાકનો સ્વાદ અને પરિવારના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. હવે જ્યારે વર્ષ 2023 થોડા દિવસોમાં આપણા બધાને અલવિદા કહેવા જઈ રહ્યું છે, ત્યારે ચાલો જાણીએ કે આ વીતતા વર્ષમાં મહિલાઓને કઈ કિચન ટિપ્સ સૌથી વધુ પસંદ આવી. આ કિચન હેક્સ પર એક નજર નાખીને તમે તમારા રસોડાના જીવનને પણ સરળ બનાવી શકો છો.
વર્ષ 2023માં સૌથી વધુ પસંદ કરાયેલ કિચન હેક્સ-
– સલાડ અને શાકભાજી કેપ્સીકમ વચ્ચેનો તફાવત જાણવા માટેની ટિપ્સ-
આપણા ઘરોમાં પીળા અને લાલ કેપ્સીકમ કરતાં લીલું કેપ્સીકમ વધુ ખાવામાં આવે છે. પીળા કેપ્સીકમનો ઉપયોગ મોટાભાગે પિઝા અને પાસ્તા જેવી વસ્તુઓ માટે થાય છે. જ્યારે લાલ કેપ્સિકમનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સલાડ અને ગાર્નિશિંગ માટે થાય છે. જો આપણે લીલા કેપ્સીકમની વાત કરીએ તો લીલા કેપ્સીકમના લોબ્સની સંખ્યા તેના સ્વાદ અને તીખાશનું રહસ્ય છતી કરે છે. 3 લોબ્સ સાથે કેપ્સિકમ મસાલેદાર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે જ્યારે 4 લોબ સાથે કેપ્સિકમ સ્વાદમાં મીઠી હોય છે અને સલાડ માટે વધુ સારી માનવામાં આવે છે.
છરીને શાર્પ કરવાની ટિપ્સ-
રસોડામાં છરીનો સતત ઉપયોગ કરવાથી તેની તીક્ષ્ણતા ઓછી થવા લાગે છે. જ્યારે છરીની તીક્ષ્ણતા ઓછી હોય છે, ત્યારે તે શાકભાજી અને ફળોને કાપવામાં વધુ સમય લે છે. આવી સ્થિતિમાં, છરીને તીક્ષ્ણ કરવા માટે, ખાંડનો બાઉલ લો અને તેને ઊંધો કરો અને છરીને નીચેથી તીક્ષ્ણ કરો. શાર્પ કર્યા પછી તેને ગરમ પાણીમાં નાખીને સાફ કરો. આ રીતે તમે માત્ર 10 મિનિટમાં છરીને શાર્પન કરી શકો છો.
લસણ છોલીને-
લસણની લવિંગને છાલવા માટે, એક ઢાંકણવાળી બરણી અથવા બે નાના બાઉલ એકસાથે લો. લસણની લવિંગ ઉમેરો અને જોરશોરથી હલાવો. તમે જોશો કે આ છાલ લસણમાંથી જાતે જ નીકળી જશે.
લીંબુમાંથી રસ કાઢવા માટેની ટીપ્સ-
ઘણી વખત, ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી તરત જ લીંબુમાંથી રસ કાઢવો ખૂબ મુશ્કેલ લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, લીંબુને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, તેને 10-20 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો. આમ કરવાથી તમારે લીંબુમાંથી રસ કાઢવામાં વધારે મહેનત નહીં કરવી પડે.
બટાકાને બાફતી વખતે કૂકર કાળું નહીં થાય.
બટાકાને બાફતી વખતે તેમાં મીઠું અને લીંબુનો ટુકડો નાખીને સીટી વગાડો. આ ઉપાય અજમાવવાથી બટાકાની છાલ ઝડપથી ઉતરી જશે અને કૂકર અંદરથી કાળો નહીં થાય. જો કૂકર કાળું થઈ જાય તો પણ તમે તેને છાલ વડે સાફ કરી શકો છો.
કાપેલું સફરજન કાળું નહીં થાય.
ઠંડા પાણીમાં મીઠું અને લીંબુ નાખીને તેમાં સફરજન પલાળી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આમ કરવાથી સફરજન લાંબા સમય સુધી તાજું રહેશે અને કાળા પણ નહીં થાય.
ડુંગળીની પેસ્ટ તૈયાર કરવાની ટિપ્સ-
એક કડાઈમાં તેલ રેડો, સમારેલી ડુંગળી નાખી, 2-3 મિનિટ સાંતળો અને બરણીમાં સ્ટોર કરો. હવે આ ડુંગળી સાથે લસણની લવિંગને ફ્રાય કરો અને તેને સ્ટોર કરો. આ વસ્તુઓ 7-10 દિવસ સુધી આરામથી ચાલશે. તમે તેને ગ્રાઇન્ડ કરવા માંગો છો અથવા તેને શાકભાજીમાં ઉમેરવા માંગો છો, કોઈપણ સમય બગાડ્યા વિના સરળતાથી તેનો ઉપયોગ કરો.
