જ્યારે કોઈ પણ ઝડપી વાનગી તૈયાર કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે પ્રથમ નામ જે મનમાં આવે છે તે છે નૂડલ્સ. નૂડલ્સ દરેક ઉંમરના લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે અને તે થોડી જ મિનિટોમાં ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ઘણા લોકો રેસ્ટોરન્ટમાં જઈને પણ નૂડલ્સની મજા લેતા જોઈ શકાય છે. ખરેખર, ઘણી વખત ઘરે નૂડલ્સ બનાવતી વખતે, તે ચીકણી થઈ જાય છે, જેના કારણે તેનો સ્વાદ બગડી જાય છે. ખરેખર, નૂડલ્સ બનાવતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન ન રાખવાને કારણે આવું થાય છે. આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક ટ્રિક્સ જણાવીશું, જેને અપનાવીને તમે ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ જેવા નૂડલ્સનો આનંદ માણી શકો છો. આ નૂડલ્સ ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ તમારા વખાણ કરશે અને ખાનારા તેનો સ્વાદ ક્યારેય નહીં ભૂલે.
એક ચમચી તેલ પાણીમાં નાખો – જો તમે રેસ્ટોરન્ટ જેવા નૂડલ્સ બનાવવા માંગતા હો, તો નૂડલ્સને તોડશો નહીં અને વધુ સમય રહેવા દો. આ પછી, વાસણમાં સારી માત્રામાં પાણી લો અને પાણીને ઉકાળો. આ દરમિયાન પાણીમાં એક ચમચી તેલ અને થોડું મીઠું નાખો. થોડી વાર પછી જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે તો ધીમે ધીમે પાણીમાં નૂડલ્સ નાખો. આ દરમિયાન, એક વાતનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે કે નૂડલ્સને મધ્યમ આંચ પર જ ઉકાળો, નહીં તો તમને જોઈતો સ્વાદ નહીં મળે.
નૂડલ્સને વધુ પકાવો નહીં – જો તમારે નૂડલ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવવી હોય તો તેને પાણીમાં નાખીને માત્ર 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. જ્યારે તમને લાગે કે નૂડલ્સ લગભગ 80% પાકી ગયા છે, તો ગેસ બંધ કરી દો. આનાથી નૂડલ્સ ચીકણા નહીં થાય. ગેસ બંધ કર્યા પછી આ નૂડલ્સને પ્લેટની જગ્યાએ ચાળણીમાં કાઢી લો. તેનાથી નૂડલ્સનું વધારાનું પાણી નીકળી જશે અને નૂડલ્સને સૂકવવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં. હવે બાફેલા નૂડલ્સ પર ઠંડુ પાણી રેડો. આના કારણે નૂડલ્સ સ્ટીકી નહીં થાય અને બનાવવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
આ કામ અવશ્ય કરવું – નૂડલ્સને ઠંડું કર્યા પછી, એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલના થોડા ટીપાં નાખો. આ પછી તેમાં નૂડલ્સ નાખો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તેનાથી તમારા નૂડલ્સ નોન-સ્ટીકી બની જશે. હવે તમે નૂડલ્સમાં શાકભાજી અને અન્ય ચટણીઓ અને મસાલા ઉમેરી શકો છો અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરી શકો છો. આ રીતે તમારા નૂડલ્સ તૈયાર થઈ જશે અને તેનો સ્વાદ બિલકુલ રેસ્ટોરન્ટ જેવો હશે.
