પોહા એક એવો નાસ્તો છે, જે લગભગ દરેક ભારતીય રસોડામાં નાસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે. ખાવામાં હળવા હોવાને કારણે લોકો પોહા ખૂબ પસંદ કરે છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી પોહા લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયા છે. ખાસ કરીને જે લોકોનું વજન ઓછું થઈ ગયું છે તેઓ ખૂબ જ રસથી પોહા ખાય છે. તેમાં ન માત્ર પુષ્કળ પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ તે આપણને વધુ પડતી ભૂખ પણ લાગવા દેતું નથી. આ સિવાય પોહા પણ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
બીજી બાજુ, જો આપણે ચોખા વિશે વાત કરીએ, તો તે પોલિશ્ડ છે. પોલિશ્ડ ચોખામાં આર્સેનિક જોવા મળે છે. કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સ અનુસાર, આર્સેનિકના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી ત્વચા, નર્વસ સિસ્ટમ અને ફેફસાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ડાયટિશિયન મેક સિંહનું કહેવું છે કે કાચા પોહામાં ફેટ જોવા મળે છે. ફેસબુક પોસ્ટમાં તેણે કહ્યું કે જ્યારે તેને શાકભાજી સાથે તળવામાં આવે છે, ત્યારે ચરબી વધારે નથી વધતી. પરંતુ આ માટે યોગ્ય તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ડાયટિશિયનના મતે પોહા વધુ હેલ્ધી છે.
પોહામાં હેલ્ધી ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ
ડાયેટિશિયન્સ અનુસાર, 100 ગ્રામ કાચા પોહામાં 70 ગ્રામ હેલ્ધી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. ચોખાથી વિપરીત, પોહા પોલિશ્ડ નથી. તેમાં ફાઈબર પણ જોવા મળે છે. ગ્લુટેન ફ્રી હોવા ઉપરાંત, ઉચ્ચ ફાઇબર બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉચ્ચ આયર્ન
આહારશાસ્ત્રીઓના મતે જ્યારે ચોખાને પોહા બનાવવા માટે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં આયર્નની માત્રા વધી જાય છે. જે લોકો એનિમિયાથી પીડિત છે તેઓ પોહાને તેમના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે. આ નાસ્તામાં આયર્નની માત્રા વધુ હોય છે અને જો તમે તેને રોજ ખાશો તો તમને ક્યારેય આયર્નની ઉણપ નહીં થાય.
સરળતાથી સુપાચ્ય
પોહા પેટ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે પચવામાં પણ સરળ છે. તેનાથી તમારું પેટ ભરેલું લાગે છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, જે વજન ઘટાડનારા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ આહાર છે.
