નારિયેળની ચટણી મોટાભાગે દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમનો સ્વાદ નારિયેળની ચટણીથી વધે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેને ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. હા, નારિયેળમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, સોડિયમ વગેરે હાજર હોય છે. આ સિવાય તેમાં ફાઈબર અને લોરિક એસિડ પણ સારી માત્રામાં હોય છે. નારિયેળ ઉપરાંત, મગફળી, ચણાની દાળ, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, સરસવના દાણા, હિંગ અને કઢીના પાંદડા જેવી બીજી ઘણી વસ્તુઓનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવામાં થાય છે, જે અન્ય ઘણા ગુણોથી ભરપૂર છે. તેથી જ્યારે તેને મિક્સ કરીને ચટણી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ દૂર કરવાનું કામ કરે છે, જેના વિશે આપણે અહીં જાણીશું.
1. પાચનમાં મદદ કરે છે
નારિયેળમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ હોય છે, જેના કારણે પાચનક્રિયા સંપૂર્ણ રહે છે. ખોરાકમાં ફાઈબરની યોગ્ય માત્રા કબજિયાત, અપચો, ગેસ જેવી અનેક સમસ્યાઓને દૂર રાખે છે.
2. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
નારિયેળમાં એવા પોષક તત્વો હોય છે જે એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડવામાં અને એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ)ને વધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી નારિયેળની ચટણી ખાવી કાર્ડિયો વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિ
નારિયેળની ચટણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને તેને મજબૂત બનાવવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. નારિયેળની ચટણીમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેને ખાવાથી તમે ઘણા ચેપી રોગોથી દૂર રહી શકો છો.
4. એન્ટી બેક્ટેરિયા તરીકે કામ કરે છે
નારિયેળની ચટણીમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે જે તમારા શરીરમાં હાજર હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારવાનું કામ કરે છે. તો આનાથી તમે સ્વસ્થ રહી શકો છો.
5. એનિમિયાની સારવાર
નારિયેળની ચટણીમાં સારી માત્રામાં આયર્ન જોવા મળે છે, જે ખાવાથી આયર્નની ઉણપ દૂર થાય છે. તેથી જો તમને એનિમિયાની સમસ્યા હોય તો નારિયેળની ચટણી આમાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
