Food Recipe: તે આપણા ભારતીયો માટે ભોજનની પ્રથમ પસંદગી છે. તે ખાવામાં એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મધ્યમ વર્ગના પરિવારોમાં, પનીર ફક્ત ખાસ પ્રસંગોએ જ બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે કોઈ મહેમાન આવે અથવા કોઈ લાભદાયી પ્રસંગ હોય. આજે અમે તમને ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર લબદાર બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેની મદદથી તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ પનીર લબદાર કરી તૈયાર કરી શકો છો.
ગ્રેવી પનીર લબાબદારને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવેલ મસાલા અને ક્રીમ શાકભાજીના સ્વાદમાં ખૂબ જ વધારો કરે છે. જો તમે પહેલા ક્યારેય પનીર લબાબદાર કઢી બનાવી નથી, તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસીપી તમને તેને બનાવવામાં ઘણી મદદ કરી શકે છે.
પનીર લબાબદાર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર લબદાર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં પનીરના ક્યુબ્સ લો. આ પછી તેમાં 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 2 ચમચી ક્રીમ, 2 ચમચી છીણેલું ચીઝ, 1 તમાલપત્ર, 1 લીલું મરચું, 1 ચમચી કસુરી મેથી, થોડી તજ, 1/4 ચમચી હળદર, 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો, 1/4 લો. 2 ચમચી જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 2-3 ચમચી લીલા ધાણાજીરું, 2 ચમચી માખણ અને 2 ચમચી તેલ. સાથે જ 2 થી 3 ટામેટાં, 2 લવિંગ લસણ, થોડું આદુ, 2 ઈલાયચી, 15-20 કાજુ, 4 થી 5 લવિંગ, 1 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું લો.
રેસીપી
સૌથી પહેલા પનીરને લબદાર બનાવવા માટે પનીરને ટુકડા કરી લો. આ પછી એક મોટા વાસણમાં ટામેટાં, લવિંગ લસણ અને આદુ નાખો. તેમાં ઈલાયચી, લવિંગ, કાજુ અને થોડું મીઠું નાખી તેના પર એક કપ પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. આ પછી, વાસણને ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી પકાવો, જેથી ટામેટાં નરમ થઈ જાય. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને તેને સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો.
આ પછી, પેનમાં માખણ મૂકો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. માખણ ઓગળી જાય પછી તેમાં તમાલપત્ર, તજ, મરચું અને કસૂરી મેથી નાખીને મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળીનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. જ્યારે મસાલો બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં તૈયાર કરેલી ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, કડાઈને ઢાંકી દો અને પ્યુરીને 10 મિનિટ સુધી થવા દો. થોડીવાર રાંધ્યા બાદ તેમાં પનીરના ક્યુબ્સ અને છીણેલું પનીર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે શાકને ઢાંકીને 5 મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દો. આ સાથે પનીર ગ્રેવીને સારી રીતે શોષી લેશે. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને ઉપર 2 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પછી તેમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. તમારી લબાબદાર વાનગી તૈયાર છે. હવે તેને રોટલી, નાન કે ભાત સાથે સર્વ કરો.
The post Food Recipe: આ રીતે ઘરે જ બનાવો ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર લબાબદાર, ખાઈને ખુશ થઈ જશો appeared first on The Squirrel.
