થોડા સમય માટે તમારે લસણની ચટણી અને લસણની તડકા જેવી વસ્તુઓને મેનુમાંથી દૂર રાખવી પડશે, કારણ કે ડુંગળી પછી લસણના ભાવ આસમાને છે. છૂટક બજારમાં લસણનો ભાવ 300 થી 400 રૂપિયા પ્રતિ કિલોએ પહોંચી ગયો છે. નિષ્ણાંતોના મતે લસણના ભાવ પહેલાથી જ ખૂબ ઊંચા છે અને હજુ પણ વધી શકે છે. કારણ કે આ વર્ષે લસણનો પાક નિષ્ફળ ગયો છે. તેના કારણે પુરવઠો ઘટ્યો છે અને માંગ વધી છે. મહારાષ્ટ્રમાં હવે મુંબઈના જથ્થાબંધ વેપારીઓ ગુજરાત, મધ્યપ્રદેશ અને રાજસ્થાનમાંથી લસણની ખરીદી કરી રહ્યા છે. તેનાથી લોજિસ્ટિક્સ ખર્ચ અને અન્ય સ્થાનિક શુલ્કમાં વધારો થયો છે. તેની અસર લસણના ભાવ પર પડી રહી છે.
લસણના ભાવમાં વધારો
લસણની અછતને કારણે છેલ્લા કેટલાક સપ્તાહમાં તેના ભાવમાં વધારો થયો છે. વ્યાપારી લોકો માને છે કે આ સ્થિતિમાં ટૂંક સમયમાં સુધારો થવાની સંભાવના નથી. લસણના ભાવમાં હજુ પણ કોઈ ઘટાડો થયો નથી.
ગ્રાહકો પણ નવા ભાવોથી પરેશાન છે, કારણ કે ગયા મહિને તે રૂ. 100-150 પ્રતિ કિલોથી વધુના ભાવે વેચાતી હતી, અને હવે તે રૂ. 150-250 પ્રતિ કિલોની વચ્ચે છે. આ ફેરફારથી છૂટક કિંમત 300 રૂપિયાથી વધીને 400 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ છે.
ઓછી ટ્રકો આવી રહી છે
જથ્થાબંધ બજારમાં લસણની આવક ઘટી છે. અગાઉ દરરોજ 25 થી 30 વાહનો લસણ લાવતા હતા પરંતુ હવે માત્ર 15 થી 20 વાહનો જ આવી રહ્યા છે. દક્ષિણના રાજ્યોમાંથી લસણનું આગમન લગભગ બંધ થઈ ગયું છે. એપીએમસીના વેપારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, ઊટી અને મલપ્પુરમમાંથી લસણના સપ્લાયમાં મોટો ઘટાડો થયો છે. તેનાથી મોંઘવારી વધી છે.
ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે?
લસણના ભાવ વધવાના બે કારણો છે. એક કારણ એ છે કે ચોમાસામાં સારો વરસાદ ન થયો, જેના કારણે લસણનો પાક ઓછો થયો. બીજું કારણ એ છે કે ઓક્ટોબર અને નવેમ્બરમાં કમોસમી વરસાદને કારણે ઘણા ભાગોમાં પાક બરબાદ થયો હતો. વેપારીઓના મતે નવો પાક બજારમાં પહોંચતા હજુ સમય લાગશે. આવી સ્થિતિમાં ત્યાં સુધી ભાવ ઊંચા રહેવાની ધારણા છે.
