આ બગડતી જીવનશૈલીમાં ખોરાક સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ છે. ખોરાકમાં તેલ, ખાંડ અને મીઠું શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી રહ્યું છે. ખાસ કરીને બજારમાં મળતા પેકેજ્ડ ફૂડમાં નબળી ગુણવત્તાવાળા તેલનો ઉપયોગ થાય છે. જેની સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડી રહી છે. ખરાબ તેલ ખાવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ રહી છે. આ તેલ હૃદય માટે પણ ઘાતક સાબિત થઈ રહ્યું છે. પેકેજ્ડ ફૂડમાં પામ તેલનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. જે સામાન્ય તેલ કરતાં વધુ નુકસાનકારક સાબિત થાય છે. ચાલો જાણીએ પામ તેલના ગેરફાયદા શું છે અને તેની શરીર પર શું અસર પડે છે?
પામ તેલ શું છે?
આ તેલ ખજૂરના ઝાડના ફળોમાંથી કાઢીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખજૂરનું તેલ ખૂબ સસ્તું છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ પેકેજ્ડ ફૂડ અને રેસ્ટોરન્ટના ખોરાકમાં વધુ થાય છે. ખજૂરનું તેલ ખૂબ ઓછા પોષક તત્વો ધરાવે છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થાય છે.
પામ તેલની હાનિકારક અસરો?
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે- પામ તેલમાં ઘણી બધી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. જ્યારે ખોરાકમાં સંતૃપ્ત ચરબી વધુ હોય છે, ત્યારે તે શરીરમાં LDL એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે. લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવાને કારણે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઝડપથી વધે છે.
હૃદય માટે ખતરનાક- જોકે બધી સંતૃપ્ત ચરબી સમાન હોતી નથી. પરંતુ ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે પામ તેલનો વધુ પડતો વપરાશ હૃદય રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે ઓલિવ તેલમાં જોવા મળતી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અથવા માછલી અને બદામમાં જોવા મળતી બહુઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી જેવી સ્વસ્થ ચરબીને બદલે છે.
સ્થૂળતા વધારે છે – પામ તેલનું સેવન કરવાથી પણ સ્થૂળતા ઝડપથી વધે છે. કારણ કે પામ તેલમાં કેલરી વધુ હોય છે, તેથી જો આ તેલના સેવનની સાથે ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા વર્કઆઉટ્સ ન કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી વજન વધારવા તરફ દોરી જાય છે.
હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબી- ટ્રાન્સ ચરબી કેટલાક પ્રોસેસ્ડ પામ તેલ ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે જેમ કે પેકેજ્ડ ફૂડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડમાં વપરાતું તેલ. આનું કારણ એ છે કે પામ તેલ આ માટે હાઇડ્રોજનેટેડ હોય છે. ટ્રાન્સ ચરબી હૃદય માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે. તેમને ટાળવા જોઈએ.
The post પામ તેલ કેટલું ખતરનાક છે? જાણો તેને ખાવાના શું ગેરફાયદા છે અને તેનાથી કયા રોગો થાય છે? appeared first on The Squirrel.
