બપોરના ભોજન માટે બનાવો કોબી પેપર ફ્રાય, બનાવવી છે ખુબ જ સરળ

ગરમી હોય કે ઠંડી, કોબીની કરી મોટાભાગના લોકોને પસંદ હોય છે. ઠંડા વાતાવરણમાં ભાત અને રોટલી સાથે ગરમ કોબીજની કઢી વિશે પણ પૂછશો નહીં. આજે અમે તમને કોબીજની એક એવી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે નાસ્તા, લંચ અને ડિનરમાં જ નહીં પરંતુ બર્થડે પાર્ટી, ફેમિલી ફંક્શન્સ, કીટી પાર્ટી અને ગેમ નાઈટ વગેરેમાં પણ સર્વ કરી શકો છો. તમે આ રેસીપી 30 મિનિટની અંદર ઝડપથી બનાવી શકો છો. જાણો, આ વાનગી બનાવવાની સરળ રીત…

કોબી પેપર ફ્રાય માટે ઘટકો

• 1 કપ સમારેલી કોબી
• 1/4 કપ મકાઈનો લોટ
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 1/4 ટીસ્પૂન વરિયાળીના બીજ
• 1 કેપ્સીકમ (લીલું મરચું)
• 4 લવિંગ સમારેલ લસણ
• 1/4 ચમચી સૂકી કેરી પાવડર
• જરૂર મુજબ મીઠું
• 1/2 કપ લોટ
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1/4 ચમચી જીરું
• 1 ડુંગળી
• 1 ઇંચ ઝીણું સમારેલું આદુ
• 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
• 2 ચમચી ટોમેટો કેચપ
• 2 ચમચી સમારેલી લીલી ડુંગળી
• રેસીપી
• શાકભાજીને બ્લેન્ચ કરો
  એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં કોબીજના ફૂલ અને થોડું મીઠું નાખીને 3-4 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો (થોડું ઉકાળો). હવે પાણીને ગાળી લો અને કોબી પર ઠંડુ પાણી રેડો. વધારાનું પાણી નિચોવીને એક બાઉલમાં ફૂલો એકઠા કરો.

સખત મારપીટ તૈયાર કરો
એક બાઉલમાં સર્વ હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, 1/2 ચમચી કાળા મરી, 1/4 ચમચી હળદર અને મીઠું ઉમેરો. સૌપ્રથમ 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન બહુ જાડું ન હોવું જોઈએ, ન તો બહુ પાતળું. જો જરૂરી હોય તો 2-3 ચમચી વધુ પાણી ઉમેરો.

તળેલી કોબી
બેટરમાં બ્લેન્ચ કરેલા ફલોરેટ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી તે બેટરમાં સારી રીતે ભળી જાય. આ પછી, કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં એક પછી એક ફૂલો મૂકો. તેને ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો.

મસાલા તૈયાર કરો
એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, વરિયાળી નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી, પેનમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં સમારેલા આદુ, લસણ અને કેપ્સિકમ ઉમેરીને 3-4 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર શેકો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, 1/4 ટીસ્પૂન હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. આ પછી, તેમાં ટોમેટો કેચપ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મસાલો તૈયાર કરો.

તળેલા ફૂલો ઉમેરો

મસાલો તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં તળેલા ફૂલો ઉમેરો. મસાલામાં ફૂલો ઉમેરતી વખતે, પોટને થોડો હલાવો, એટલે કે તેને ટોસ કરો. ત્યાર બાદ તેને બે મિનીટ ધીમી આંચ પર શેકી લો.

The post બપોરના ભોજન માટે બનાવો કોબી પેપર ફ્રાય, બનાવવી છે ખુબ જ સરળ appeared first on The Squirrel.