બંગાળ રાજ્ય રસગુલ્લા તેમજ પ્રખ્યાત મીઠાઈ સંદેશ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. સંદેશ મીઠાઈની ખાસિયત એ છે કે તેનો સ્વાદ અને ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વખતે રક્ષાબંધન (રક્ષા બંધન 2023) પર, જો તમારું શેડ્યૂલ વધુ ચુસ્ત છે અથવા તમે બજારને બદલે ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ ખાવા માંગો છો, તો તમે બંગાળી મીઠાઈનો આનંદ માણી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ સંદેશ જે ખાય છે તે તેના સ્વાદની પ્રશંસા કર્યા વિના રહી શકશે નહીં.
સંદેશ મીઠાઈ બનાવવા માટે ખૂબ જ મર્યાદિત ઘટકોની જરૂર પડે છે. આજે અમે તમને પનીર, ખાંડ અને એલચી પાઉડરથી સંદેશ કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવીશું. તમે અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિને અનુસરીને આ મીઠાઈને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.
સંદેશ બનાવવા માટે સામગ્રી
- પનીરનો ભૂકો – 2 કપ
- ખાંડ પાવડર – 1 કપ
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
સંદેશ બનાવવાની પદ્ધતિ
સ્વાદિષ્ટ મીઠો સંદેશ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે પનીર હંમેશા સારી ગુણવત્તાનું અને ખૂબ જ નરમ હોવું જોઈએ. આ પછી પનીરને હાથ વડે ક્રશ કરી લો. જો તમે ઈચ્છો તો પનીરને નાના ક્યુબ્સમાં પણ કાપી શકો છો અને પછી તેને મિક્સરની મદદથી ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. છીણેલું પનીરને પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડનો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે એક પેન લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે તપેલી ગરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં પનીર અને ખાંડનું મિશ્રણ નાખો અને હલાવતા સમયે તળી લો. થોડીવાર શેક્યા પછી મિશ્રણમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે પેનમાંથી બહાર નીકળવાનું શરૂ ન કરે. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યારે એક ગોળ વાટકી લો અને તેના તળિયે થોડું ઘી લગાવો. આ પછી, જ્યારે મિશ્રણ થોડું હૂંફાળું રહે, ત્યારે તેને એક બાઉલમાં નાખીને 15 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે છોડી દો. નિશ્ચિત સમય પછી, સંદેશને પ્લેટમાં કાઢી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સ ક્લિપિંગ્સથી સુશોભિત કરી શકાય છે. તેને મનપસંદ આકારમાં પણ કાપીને સર્વ કરી શકાય છે.
The post આ વખતે બંગાળી મીઠાઈ સંદેશ થી દરેકના મોં મીઠા કરો, મિનિટોમાં થઈ જશે તૈયાર appeared first on The Squirrel.
