વજન ઘટાડવા માટે, હંમેશા ફાઇબર અને તમામ જરૂરી મિનરલ્સથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ આપણે એવું શું બનાવવું જોઈએ કે જે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે? જો તમે પણ આ દુવિધાનો સામનો કરી રહ્યા હોવ તો આ સૂપ રેસિપિ તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. જો તમને રાત્રિભોજન માટે હેલ્ધી સૂપ ખાવાનું મન થાય, તો તરત જ આ શાકભાજીથી ભરપૂર સૂપ બનાવી લો. તેનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ છે અને જરૂરી તમામ પોષક તત્વો પણ મળી રહેશે.
જુવાર વેજી સૂપ ની સામગ્રી
2-3 ગાજર
200 કોળા
3-4 ટામેટાં
અડધો કપ જુવારનો લોટ
2-3 ડુંગળી
લીલું મરચું. આદુ અને લસણની પેસ્ટ, લગભગ એક ચમચી
લીલા વટાણા અડધો કપ
એક ક્વાર્ટર ચમચી કાળા મરી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
એક ચમચી તેલ
ફુદીના ના પત્તા
જુવાર વેજી સૂપ રેસીપી
-સૌથી પહેલા ગાજર, કોળું, ટામેટાં, વટાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
-કુકરમાં સમારેલા કોળું, ગાજર, ફુદીનાના પાન અને ટામેટાં નાંખો અને 3 કપ પાણી ઉમેરીને ઉકાળો.
-શાક શેકાઈ જાય એટલે પાણી કાઢીને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
-તમામ શાકભાજીને મિક્સર જારમાં નાખો.
-પેનને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં જુવારનો લોટ નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. જ્યારે જુવારના લોટમાંથી સુખદ ગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને રાંધેલા શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો.
-પછી થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો.
-પેનમાં તેલ મુકો અને પછી આદુ, લસણ અને મરચાંની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. બારીક સમારેલી ડુંગળી પણ ઉમેરો. બરાબર બ્રાઉન થયા પછી તેમાં વટાણા ઉમેરો.
-વેજીટેબલ પેસ્ટમાં થોડું પાણી ઉમેરી, તેને પાતળું કરો અને ટેમ્પરેડ ડુંગળીના પેનમાં નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ પકાવો.
– અંતે મીઠું, કાળા મરી અને ઓરેગાનો મસાલો નાખી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
