આપણે બધા શાકભાજી રાંધવામાં દરરોજ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. મોટાભાગના ઘરોમાં ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ થાય છે. ડુંગળી માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં પરંતુ શરીરને ઘણા ફાયદા પણ પૂરા પાડે છે. ઉનાળામાં કાચી ડુંગળી ખાવાથી શરીર ઠંડુ રહે છે. દરરોજ ડુંગળી ખાવાથી હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. એટલું જ નહીં, ડુંગળીમાં એન્ટી-ફંગલ, એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ડાયાબિટીક ગુણો પણ જોવા મળે છે. તેથી, આહારમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કરવો એ એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ કે ડુંગળીમાં કયા વિટામિન જોવા મળે છે અને દરરોજ ડુંગળી ખાવાના શું ફાયદા છે?
ડુંગળીમાં કયું વિટામિન જોવા મળે છે?
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (USDA) ના રિપોર્ટ મુજબ, ડુંગળીમાં વિટામિન C, વિટામિન E, વિટામિન B6, ફોલેટ, પોટેશિયમ, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ગ્લુટાથિઓન, સેલેનિયમ જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. આ એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે પૂરતું પોષણ પૂરું પાડે છે.
ડુંગળી ખાવાના ફાયદા
બળતરા ઘટાડે છે- ડુંગળી ખાવાથી શરીરમાં બળતરા ઓછી થાય છે. તેમાં વિટામિન સી અને ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે શરીરને મુક્ત રેડિકલથી બચાવે છે. આ મુક્ત રેડિકલ શરીરમાં ઘણા રોગોનું કારણ બને છે.
ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક- ડુંગળી ખાવાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. ડુંગળીમાં સલ્ફર અને ક્વેર્સેટિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ જોવા મળે છે, જે બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે. તે બીપી પણ ઘટાડે છે.
આંતરડા માટે ફાયદાકારક- દરરોજ ડુંગળી ખાવાથી પણ આંતરડા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ડુંગળીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સુધારે છે. ડુંગળીમાં પ્રોબાયોટિક્સ જોવા મળે છે, જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા વધારે છે અને પાચન પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે.
શરદી અને ખાંસીથી છુટકારો મેળવો- દરરોજ ડુંગળી ખાવાથી શરદી, ખાંસી અને ગળામાં દુખાવો ઓછો થાય છે. ડુંગળીમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો હોય છે જે શરીરને હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસથી બચાવે છે.
હાડકાં અને વાળ માટે ફાયદાકારક- દરરોજ ડુંગળી ખાવાથી હાડકાં મજબૂત થાય છે. આનું કારણ ડુંગળીમાં જોવા મળતા કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ છે. આ ખનિજો હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. ડુંગળીમાં રહેલું વિટામિન સી અને સિલિકા વાળ માટે અસરકારક સાબિત થાય છે. ડુંગળી ચહેરા પરના ડાઘ, કરચલીઓ અને ખીલ ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
The post ડુંગળીમાં કયું વિટામિન જોવા મળે છે? જાણો તેને રોજ ખાવાથી શરીર પર શું અસર પડે છે? appeared first on The Squirrel.
