ભારતમાં ભાગ્યે જ કોઈ એવી વ્યક્તિ હશે જેણે ક્યારેય પીળી હળદરનો ઉપયોગ ન કર્યો હોય, તે આપણા રસોડામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તેના વિના અધૂરી લાગે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય કાળી હળદર વિશે સાંભળ્યું છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમને આ મસાલાનો પરિચય કરાવી રહ્યા છીએ.
કાળી હળદર મુખ્યત્વે ભારતના ઉત્તર-પૂર્વીય રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે ત્વચા માટે પણ કોઈ દવાથી ઓછું નથી. ચાલો જાણીએ કે તે આપણા માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે.
કાળી હળદરનો ઉપયોગ પેટની સમસ્યાઓ માટે કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પાચનને સુધારવાનું કામ કરે છે. જો કોઈને પેટમાં દુખાવો કે ગેસની સમસ્યા હોય તો આ મસાલો ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે. આ માટે કાળી હળદરનો પાવડર તૈયાર કરો અને તેને પાણીમાં મિક્સ કરીને પીવો.
વધતી જતી ઉંમર સાથે સાંધામાં દુખાવો થવો સામાન્ય વાત છે, જ્યારે દુખાવો વધવા લાગે ત્યારે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિફંગલ ગુણોથી ભરપૂર કાળી હળદરની પેસ્ટને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લગાવો, તેનાથી સોજામાં પણ રાહત મળશે.
પીળી હળદરની જેમ કાળી હળદર પણ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. આ મસાલાને મધમાં મિક્સ કર્યા પછી ચહેરા પર લગાવશો તો જબરદસ્ત ગ્લો આવશે. આ સિવાય ચહેરાના ડાર્ક સ્પોટ્સ અને પિમ્પલ્સથી પણ તમને છુટકારો મળશે.
નાના કાપ, છાલ અને ઘાવ માટે આપણે ઘણા પ્રકારની સ્કિન ક્રિમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ જો તમે આયુર્વેદ સારવાર ઇચ્છતા હોવ તો ઇજાગ્રસ્ત વિસ્તાર પર કાળી હળદરની પેસ્ટ લગાવો. આમ કરવાથી ઘાવ ઝડપથી રૂઝાય છે.
